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Ma confiture s'est cristalisée.Comment faire pour faire fondre ces critaux de sucre par mamygrany
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Pour Cuisine - Ma confiture s'est cristalisée.Comment faire pour faire fondre ces critaux de sucre
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Réponse
de fefeye
le 02-11-2008
bonjour
je vous répond tel qu'il est écrit dans le livre
La cristallisation des confitures est presque toujours due au fait quelles sont trop cuites et qu'il s'est produit une trop grande concentration de sucre.Pour pallier à cet inconvénient,dès que vous venez d'ouvrir le pot,ajoutez un peu d'eau bouillante et remuez afin de faire fondre les cristaux 
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