Pour Cuisine - Pain d'epice
Réponse de fab, le 24-06-2008

Bonjours allez sur le site internet: http://epicurien.be une recette de pain d'épices bien moelleux.

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Astuces du pain
Pour éviter de jeter du pain rassis, faire couler de l'eau froide dessus avant de l'enfourner. Avant de garder le pain au frais dans le congélateur, découper les en tranches puis ne sortir que les morceaux à déguster.
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Bien préserver le pain
Pour conserver le pain plus longtemps et pour qu'il ne soit pas rassis rapidement, disposez une pomme dans le panier à pain. Vérifiez constamment l'état de la pomme et changez-la fréquemment.
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Cassonade prise en pain
Chauffez quelques secondes au micro-ondes. Si vous n'avez pas de micro-ondes, grattez avec une râpe à fromage.
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Comment faire du pain grillé
Mettez deux tranches fines à la fois lorsque vous faites griller du pain pour les empêcher de se casser ou de se déformer.
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Comment faire du pain rapide
Pour faire cuire la pâte à pain de manière très rapide, passez tout d'abord la farine à four doux pendant quelques minutes avant de préparer la pâte à pain.
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Comment faire une chapelure minute avec du pain frais?
Un besoin rapide de chapelure? Prenez du pain frais et séchez-le légèrement au grille-pain ou au four. Puis, mixez-le.
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Comment faire une chapelure minute avec du pain rassis?
Prenez votre pain rassis et passez-le tout de suite au mixeur. Laissez tourner pendant quelques minutes jusqu'à ce que vous obteniez une fine chapelure.
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Comment obtenir de la chapelure avec du pain frais
Mettez d'abord le pain frais dans le congélateur si vous voulez faire de la chapelure avec, avant de le râper. Car les pains frais ne peuvent pas se transformer facilement en chapelure.
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