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Un potage excellent pour diabétique par Peter
Avec les légumes les moins 'sucrés', mais les plus parfumés :
Délicieux, chaud ou tiède (l'été), avec :
D'abord : 1 gros oignons, émincé, dans un peu d'huile d'olive (à faire revenir légèrement, ou non)
Ensuite : 1 tête de fenouil + 1/3 de céleri branche + 1/4 de choux blanc + 2 courgettes.
Tous les légumes coupés en gros dés.
Faire bouillir 10 minutes seulement, (pas d'autocuiseur à haute pression) + Mixer.
- pour 4 jours pour une personne seule -
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